Отчет о проведении Недели физики  в  ГБПОУ РО «ТМПТ».

        В рамках недели было проведено внеклассное мероприятие с обучающимися группы № 9 по профессии «Повар, кондитер» на тему «Молекулярная физика и презентация «Изысканная кухня» о вопросах, которые  интересуют поваров: как правильно жарить мясо, как именно коагулируют частицы, слипание частиц коллоидной системы при их столкновениях в процессе теплового (броуновского) движения, перемешивания или направленного перемещения), как ведут себя  молекулы белка при готовке омлета, о блюдах в виде пены, о применение центрифуги, жидкого азота, трансглютаминазы, сухого льда, гелей, сфер, вакуумных установок  и роторного испарителя на кухне.