Курсы повышения квалификации WorldSkills Russia по компетенции «Поварское дело.

Преподаватель ГБПОУ РО «Тарасовский многопрофильный техникум» Крохалева Е.В. прошла курсы повышения квалификации «Практика и методика профессиональной подготовки с учетом спецификации стандартов WorldSkills по компетенции «Поварское дело». Обучение по данной программе проходило в ФГБОУ ВО «Сочинский государственный университет». Программа обучения очная, рассчитана на 76 академических часов.

         Программа повышения квалификации включала в себя лекции, мастер-классы.

        Лекции по стандартам компетенции «Поварское дело», современным технологиям в индустрии питания проводила менеджер компетенции WorldSkills Russia Козубенко А.А.

         Мастер-классы по современным подходам к разработке и практической реализации заданий по компетенции «Поварское дело», приготовлению декоративных элементов, характеристике различных способов, методов и стилей подачи блюд, особенностей их применения проводили Президент клуба шеф-поваров Санкт-Петербурга, сертифицированный эксперт WorldSkills Russia по компетенции «Поварское дело» Лазерсон И. И. и международный эксперт компетенции «Поварское дело Иришкин Е. Н.

         Итоговая аттестация проходила в форме демонстрационного экзамена, выполнение конкурсного задания по компетенции «Поварское дело». В ходе экзамена необходимо было приготовить  три блюда:

1. 2 вида холодной закуски Finger food (ово-лакта и с использованием слоеного теста и говяжьей печени);
2. Горячее блюдо из судака с соусом, минимум два гарнира;
3. Открытый яблочный пирог на основе песочного теста с соусом и малиновым муссом.

 Выпускной вечер

       29 июля 2019 года в Тарасовском многопрофильном техникуме прошел выпускной вечер для  студентов, обучающихся по профессиям: продавец, сварщик, электромонтер, повар и автомеханик.

 Это было яркое событие для выпускников. Для них был организован незабываемый концерт  выпускниками техникума.

 Выпускники поднимались на сцену зала, где в торжественной обстановке директор техникума Хлыпало А.А. и заместитель директора по УМР Чувикова М.А. вручали дипломы.

 Грамотами и дипломами были отмечены студенты, которые получили повышенные разряды,  закончившие техникум  на «хорошо» и «отлично», принимавшие активное участие в жизни техникума и спортивной жизни техникума.

 Также Благодарственными письмами Министерства общего и профессионального образования Ростовской области были награждены сотрудники техникума:

 Шпилько Олег Юрьевич и Опарин Евгений Александрович – мастера производственного обучения.

    В адрес выпускников звучало много пожеланий. И хочется надеяться, что в жизни у них все сложится, они найдут себе достойную работу по профессии, продолжат повышать свой образовательный и профессиональный  уровень.

 Церемония завершилась торжественными фотоснимками и напутственными словами наставников: «Дорогие выпускники, администрация и коллектив техникума поздравляют вас с новым этапом жизни. Мы уверены, что в свою дальнейшую жизнь вы возьмёте не только знания, полученные в техникуме, но и сам его дух, его традиции, активное отношение к жизни. А значит, мы не зря провели эти годы вместе. Искренне желаем вам счастья, благополучия, успешного начала профессионального пути, всего самого наилучшего. Мы рассчитываем на ваши знания, свежие силы и молодую энергию, на ваши здоровые профессиональные амбиции и желание сделать свой вклад в наше общее дело развития Российского государства».Выпускники в ответном слове тепло поблагодарили своих наставников, вручили цветы всем участникам образовательного процесса.

          Праздник завершился! Выпускники, расставаясь с преподавателями и друзьями, передали эстафету добрых традиций следующим курсам.