Неделя профессионального мастерства по профессии Повар, кондитер.

С 23 по 28 ноября 2020 года в техникуме проводилась неделя профессионального мастерства, по профессии Повар, кондитер.

Цели и задачи недели

- повышать интереса к выбранной профессии;

- понимать сущность и социальную значимости своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес;

- формировать у обучающихся общие и профессиональные компетенции;

- расширять круг профессиональных умений и практического опыта по выбранной профессии;

- закрепить знания и умения, полученных в процессе обучения;

- стимулировать профессиональный рост преподавателей и мастеров п\о;

- совершенствовать творческий потенциал, внедрять в учебный процесс передовые технологии обучения;

- воспитывать стремление к достижению более высоких результатов при получении профессии;

- выявить обучающихся, которые обладают творческими способностями, стремятся к углубленному изучению определенной учебной дисциплины или образовательной области;

- побуждать к систематическому приобщению и самостоятельному изучению материала по образовательной программе;

- воспитывать культуру поведения в обществе. 

В течение недели в библиотеке учебного заведения под руководством библиотекаря Верхоламовой Е.В. проходила выставка печатных изданий «К Новогоднему столу». Обучающиеся различных профессий, сотрудники учреждения с интересом знакомились с новинками кулинарного мастерства.

23.11.20 в фойе главного корпуса были вывешены стенгазеты с информацией о правильном питании в период пандемии и питании для укрепления иммунитета.

24.11.20 преподавателем Крохалевой Е.В. была проведена викторина «Своя игра».  Цель мероприятия -  осознание социальной значимости своей будущей профессии и формирование устойчивого интереса к ней.

Задачи мероприятия:

- Сформировать понятие личной и общественной значимости профессии «Повар, кондитер»;

 - Продолжать развитие интереса к профессии;

-  Воспитать умение работать в команде, эффективно общаться с коллегами;

- Сформировать понятие необходимости изучения других общеобразовательных предметов для получения компетенций, необходимых для профессиональной деятельности;

- Развивать творческие способности, логическое мышление обучающихся;

- Повышать интеллектуальный и культурный уровень, расширить кругозора обучающихся. 

В викторине принимала участие группа обучающихся 3 курса. Все обучающиеся проявили большой интерес и активность. Лучшим обучающимся, в конце мероприятия были вручены похвальные грамоты.

25.11.20 в учебном кулинарном корпусе № 5прошла интеллектуальная викторина «ДОКА». С целью активизации интеллектуально-познавательных навыков обучающихся, повышения уровня эрудиции в области технологии приготовлении пищи, развития творческой активности обучающихся, воспитания интереса к будущей профессии.Викторину подготовила и провела мастер производственного обучения Шевченко Н.А. В интеллектуальной игре принимали участие обучающихся 3 курса. Оценивало викторину жюри. В ходе мероприятия капитаны команд отвечали на вопросы волшебной шкатулки,обучающиеся называли виды и названия блюд из мяса и картофеля, рассказывали об особенностях механической обработки овощей, решали задачи, вспоминали поговорки и пословицы о работе повара, решали кроссворды. Команды проявили творческий подход, артистизм, юмор и смекалку.

СТРУКТУРА ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОЙ ИГРЫ «ДОКА»

1. Приветственное слово мастера.

2. Представление команд.

3. Представление жюри из числа обучающихся.

3. Ознакомление с условиями игры.

4. Конкурс капитанов.

5. Подведение итогов 1 раунда.

6. Викторина «ДОКА»

7. Подведение итогов.

8. Поздравление победителей и участников.

9. Рефлексия.

Наиболее активные участники данного мероприятия: Боцман Е., Кирпичева О., Столярова Д., Топольскова Я.

26.11.20 с целью привлечения внимания к профессии, развития интереса к истории развития кулинарии и русской кухни, был проведен классный час «Горжусь своей профессией», подготовленный мастером п/о Плюшкиной Н.Н. Обучающиеся 2 курса Горват А. и Голиздра А. с помощью презентаций рассказали первокурсникам, выбравшим профессию повара, кондитера об истории развития профессии, читали стихи, поговорки о работе повар. Первокурсники с удовольствием и большим интересом ознакомились с историей своей будущей профессии. По завершению классного часа для обучающиеся 1 курса был организован сладкий стол.

27.11.20 преподавателем Нагорной Л.В. была проведена деловая игра «Подарочный этикет». Целью которой было:

1.      Познакомить обучающихся с подарочным этикетом,

2.      Научить выбирать подарки, правильно их дарить.

3.      Воспитывать эстетический и художественный вкус у учащихся. Способствовать формированию личностных качеств (нравственных, эстетических, гражданских).

            Обучающиеся с удовольствием познакомились с правилами этикета. В ходе игры продемонстрировали свои способности в сервировке праздничного стола. В завершении деловой игры вспомнили правила дарения подарков и правила поведения за столом.

По итогам всех мероприятий, проведенных в рамках недели профессионального мастерства,наиболее активные участники были награждены грамотами.

   Творческий подход педагогов, активное участие обучающихся в неделе профессионального мастерства, создали обстановку вдохновения и праздника в нашем учебном заведении.