Сделать домашней|Добавить в избранное
 
 
 
 
Главная страница » Новости » Неделя профессионального мастерства
на правах рекламы
Добр!

Неделя профессионального мастерства

Автор: Admin от 22-12-2018, 15:20
  • 0

 

Неделя профессионального мастерства

С 17по 22декабря 2018 года в техникуме проводилась неделя профессионального мастерства, профессии Повар, кондитер.

При составлении плана проведения недели учитывались:

инновационные формы и методы проведения мероприятий;

занятость в мероприятиях всех обучающихся по профессии Повар, кондитер;

четкое расписание мероприятий (план) с указанием даты, времени и места проведения.

О начале недели извещало объявление, в котором был представлен  план мероприятий.

В течение недели в библиотеке учебного заведения под руководством библиотекаря Верхоламовой Е.В. проходила выставка печатных изданий «К Новогоднему столу». Обучающиеся различных профессий, сотрудники учреждения с интересом знакомились с новинками кулинарного мастерства.

 18.12.18 в кулинарном цехе проводился мастер класс по приготовлению кейк попса.

Цель проведения мастер-класса - привлечение внимания к профессии, развитиеу обучающихся творческих способностей, внимания, воображения. Проводили  мастер-класс обучающиеся 2 курса Тимченко А., Бойко А., и обучающиеся третьего курса Симоненко О.и Мироненко К. под руководством мастеров п/о Шевченко Н.А., Великой Н.И. и преподавателя Крохалевой Е.В. Обучающиеся  показали свое мастерство в приготовлении десертов и угощали всех желающих.

19.12.18 прошел конкурс профессионального мастерства «Вау! Повар!», подготовленный мастером производственного обучения Шевченко Н.А.  В конкурсе принимали участие три команды, состоящие из обучающихся групп первого, второго и третьего курсов. 

Структура конкурса

Приветственное слово мастера.

Представление жюри.

Создание команд.

Ознакомление с условиями конкурса.

Второй конкурс – эстафета «Нежданный гость».

Третий конкурс «Я еще и эрудит»

Четвертый конкурс «Десерт»

Подведение итогов.

Поздравление победителей и участников.

Рефлексия.

В эстафете «Нежданный гость» необходимо было приготовить два вида закуски

1- ый вид - ово-лакто. То есть, на кусочке ржаного хлеба сливочное масло, мягкий сыр, маринованный перец.

2 - ой вид - мини гамбургер. Это гамбургер из слоеного теста с  печеночным паштетом, зеленью и свежим огурцом.

Оформить блюдо для подачи.

В конкурс «Я еще и эрудит» участники команды отвечали на вопросы, вспоминали поговорки и пословицы о работе повара. Команды  проявили эрудицию, юмор и смекалку.

Заключительный конкурс «Десерт». За десять минут участникам команд необходимо было красиво нарезать и подать предложенные фрукты.

Жюри в процессе работы участников конкурса внимательно следило за соблюдением санитарных правил и норм, культурой производства и организацией рабочего места, технологическими приемами и соблюдением алгоритма приготовления блюд.

Наиболее активные участники данного мероприятия: Тимченко А., Маркелова Е., Юхно А., Топольскова Я., Меркушкин Д., Виноградова Е., Савченко А. 

21.12.18. была проведена викторина «Лучший повар» подготовленная мастером производственного обучения Великой Н.И. В викторине принимали участие две команды, состоящие из обучающихся групп первого, второго и третьего курса. Оценивало викторину жюри. В ходе мероприятия обучающиеся называли  виды и названия блюд из мяса и картофеля, отвечали на вопросы волшебной шкатулки, рассказывали об особенностях механической обработки овощей, решали задачи, вспоминали поговорки и пословицы о работе повара, решали кроссворды. Команды  проявили творческий подход, артистизм, юмор и смекалку.

По итогам всех мероприятий, проведенных в рамках недели  профессионального мастерства, наиболее активные участники были награждены грамотами.

Творческий подход, трудолюбие педагогов, а также активное участие обучающихся в неделе профессионального мастерства,  создали обстановку вдохновения и праздника в нашем учебном заведении.

Неделя профессионального мастерства
Неделя профессионального мастерства
Неделя профессионального мастерства
Неделя профессионального мастерства
Неделя профессионального мастерства
Неделя профессионального мастерства
Неделя профессионального мастерства
Неделя профессионального мастерства
Неделя профессионального мастерства
Неделя профессионального мастерства
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Комментарии:

Оставить комментарий
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.