Неделя профессионального мастерства

по профессии «Повар, кондитер»

С 28 марта по 1 апреля 2016 года в техникуме проводилась неделя профессионального мастерства, в которой принимали участие обучающиеся групп первого и второго курса профессии «Повар, кондитер».

Открылась неделя выставкой стенгазет на тему: «Кулинария вчера, сегодня, завтра», где обучающиеся реализовали свои творческие способности и фантазию.

С целью привлечения внимания к профессии, развития интереса к истории развития кулинарии и русской кухни, было проведено внеклассное мероприятие «Своя игра», мероприятие «Экскурсия в профессию» подготовленное преподавателем дисциплин профессионального цикла Крохалевой Е.В.  В викторине «Хочу стать поваром» принимали участие две команды. Обучающиеся называли  виды и названия блюд из мяса и картофеля, отвечали на вопросы волшебной шкатулки, рассказывали об особенностях механической обработки овощей, решали задачи, вспоминали поговорки и пословицы о работе повара, решали кроссворды. Команды  проявили творческий подход, артистизм, юмор и смекалку.

Конкурс профессионального мастерства «Кулинарная эстафета», провела  мастер производственного обучения Великая Н.И.  Будущие повара соревновались и в шутку, и всерьез: ложкой переносили воду с одного стола на другой; нарезали по 1 овощу для винегрета, а капитаны команд его оформили  для подачи; перебирали крупу на столе; на время чистили картофель  и все это с соблюдением санитарных правил и норм, культурой производства и организацией рабочего места, технологическими приемами и соблюдением алгоритма приготовления блюд.

Мастер-класс Великой Н.И. по приготовлению хлебобулочных и мучных кулинарных изделий завершился последующей дегустацией изделий и чаепитием, на который были приглашены все студенты техникума и педагогический коллектив.

По итогам всех конкурсов, проведенных в рамках недели  профессионального мастерства наиболее активные участники мероприятий: Садовничая Маргарита, Казьмина Александра, Глебова Александра, Власенко Анна, Деминова Олеся,   Галайко Евгений,  Урюпинская Светлана, Кондюкова Мария, Клещ Денис, Кириенко Алина, Сибрятко Юлия  были награждены грамотами и сладкими призами.

Творческий подход, трудолюбие педагогов, а также активное участие обучающихся в неделе профессионального мастерства,  создали обстановку вдохновения и праздника в нашем учебном заведении.