Сделать домашней|Добавить в избранное
 
 
 
 
Главная страница » Новости » Курсы повышения квалификации WorldSkills Russia по компетенции «Поварское дело.
на правах рекламы
Добр!

Курсы повышения квалификации WorldSkills Russia по компетенции «Поварское дело.

Автор: Jonh от 29-07-2019, 13:43
  • 0

Курсы повышения квалификации WorldSkills Russia по компетенции «Поварское дело.


Преподаватель ГБПОУ РО «Тарасовский многопрофильный техникум» Крохалева Е.В. прошла курсы повышения квалификации «Практика и методика профессиональной подготовки с учетом спецификации стандартов WorldSkills по компетенции «Поварское дело». Обучение по данной программе проходило в ФГБОУ ВО «Сочинский государственный университет». Программа обучения очная, рассчитана на 76 академических часов.

         Программа повышения квалификации включала в себя лекции, мастер-классы.

        Лекции по стандартам компетенции «Поварское дело», современным технологиям в индустрии питания проводила менеджер компетенции WorldSkills Russia Козубенко А.А.

         Мастер-классы по современным подходам к разработке и практической реализации заданий по компетенции «Поварское дело», приготовлению декоративных элементов, характеристике различных способов, методов и стилей подачи блюд, особенностей их применения проводили Президент клуба шеф-поваров Санкт-Петербурга, сертифицированный эксперт WorldSkills Russia по компетенции «Поварское дело» Лазерсон И. И. и международный эксперт компетенции «Поварское дело Иришкин Е. Н.

         Итоговая аттестация проходила в форме демонстрационного экзамена, выполнение конкурсного задания по компетенции «Поварское дело». В ходе экзамена необходимо было приготовить  три блюда:

  1. 2 вида холодной закуски Finger food (ово-лакта и с использованием слоеного теста и говяжьей печени);
  2. Горячее блюдо из судака с соусом, минимум два гарнира;
  3. Открытый яблочный пирог на основе песочного теста с соусом и малиновым муссом.

Курсы повышения квалификации WorldSkills Russia по компетенции «Поварское дело.


 

Курсы повышения квалификации WorldSkills Russia по компетенции «Поварское дело.


Курсы повышения квалификации WorldSkills Russia по компетенции «Поварское дело.


Курсы повышения квалификации WorldSkills Russia по компетенции «Поварское дело.


Курсы повышения квалификации WorldSkills Russia по компетенции «Поварское дело.


Курсы повышения квалификации WorldSkills Russia по компетенции «Поварское дело.


Теги: компетенции, Поварское, дело, WorldSkills, квалификации, повышения, Russia, теста, современным, Программа, экзамена, эксперт, соусом, проходила, аттестация, подачи, Итоговая, форме, демонстрационного, выполнение

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Комментарии:

Оставить комментарий